Mais frutas, verduras e legumes e menos industrializados: fundador do A Boa Terra revela sua dieta saudável e longeva

Em algum momento, você já parou para pensar no segredo da longevidade? Pesquisas indicam que não há uma fórmula pronta, porém existem alguns pontos em pessoas longevas que são comuns, como boa alimentação incluindo mais alimentos in natura e orgânicos, menos produtos processados e a prática de atividade física. 

Joop Stoltenborg, fundador do A Boa Terra, um dos sítios mais antigos na produção e comercialização de orgânicos em atividade no país acredita que o segredo da sua saúde e disposição esteja relacionado aos orgânicos que crescem em suas terras. Aos 81 anos, Stoltenborg passeia todos os dias para acompanhar de perto o desenvolvimento das verduras e legumes que semanalmente são direcionados para a mesa de centenas de clientes que compram do seu delivery de cestas orgânicas.

Diariamente, ele come ao menos quatro frutas variadas junto com cereais ou sementes para aumentar a saciedade e lentificar a absorção do açúcar no sangue. Na hora do almoço é “pratão” de salada acompanhado de molho e frutas novamente. Os legumes costumam ser crus ou cozidos no vapor para guardar os nutrientes mais importantes. Na última refeição, sopa de legumes e verduras sempre vai muito bem, já que a refeição quente nutre ao mesmo tempo que apresenta poucas calorias, o que facilita a digestão.

Produtos de origem animal, como leite, queijo e carnes deixam o estômago com PH baixo, por isso são consumidos com moderação. Farinha, açúcar, arroz e sal não ficam de fora da dieta, mas também não são a maior parte do cardápio diário. A ingestão descontrolada desse grupo de alimentos pode gerar diabetes e outras complicações na saúde, como obesidade.

“Meu pai evita ao máximo produtos industrializados, pois eles têm excesso de açúcar, sal, óleo, gorduras, químicos e transgênicos. Ele sempre aconselha que as pessoas consumam orgânicos na medida do possível. Por exemplo, alimentos como pimentão, morango, alface, pepino, abacaxi, cenoura, uva, mamão e tomate apresentam maior nível de contaminação por agrotóxicos. Consumir ao menos eles de produção orgânica já vai impactar e muito na saúde das pessoas”, conta

Violeta Stoltenborg, responsável pela Comunicação do A Boa Terra. Outra medida para longevidade é esquecer o sal e aproveitar a riqueza de ervas e condimentos para temperar e deixar os pratos ainda mais saborosos. Sobre o consumo de água nem precisamos falar, a recomendação de consumo é aproximadamente dois litros por dia. 

Outra prática frequente na rotina do Joop é o famoso suco verde, que ele ingere duas vezes ao dia. Aqui uma dica de receita dele:

 

SUCO VERDE 

  • 1 copo de água
  • 1 laranja descascada; 
  • 2 a 3 folhas de couve, podendo ser outras  folhas verdes; 
  • 1 banana  ou  manga;  
  • 1 maçã.    

Modo de fazer:

Bata tudo no liquidificador por 2 minutos e sirva.  Sobras podem ser congeladas para uso posterior.   

A vitamina também pode ter opcionais como: 1 pedaço de inhame; 1 colher de sopa de linhaça; 1 castanha do Pará (deixá-las de molho por 24h); 1  pedaço de  gengibre e um  pouco de canela – ela aumenta a qualidade e o sabor da bebida.

 

O que você acha de começar a ter uma alimentação mais saudável e alcançar o equilíbrio do seu corpo? 

A Boa Terra produz e comercializa de forma orgânica frutas, legumes e verduras. Há também produtos de mercearia e de primeira necessidade como arroz, feijão, café e azeite; e variedades, incluindo carnes, ovos e laticínios. E tem mais: as cestas são entregues na modalidade delivery quando encomendadas pelo site.  O cliente ainda pode personalizar ou escolher a sugestão do sítio (R$ 32 a R$ 115) – assinaturas semanais custam de R$ 50 a R$ 163 reais. As encomendas podem ser feitas diretamente no site (www.aboaterra.com.br/). No Instagram,o cliente pode matar a curiosidade de como é a rotina de produção orgânica. 

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